Grenache, cépage roi du sud de la France

Le cépage Grenache est d'origine Espagnole. Il est le cépage numéro un en Navarre et très répandu dans la Rioja. Il a été également un cépage clef dans l'ascension internationale du Priorat. En France, on retrouve le cépage dans le sud de la France ou le climat est strictement Méditéranéen et offre un ensoleillement et un cumul de chaleur assuré sur une période longue, il aime être au chaud et au sec.

C'est un cépage qui débourre assez précocément mais à maturité tardive. Dans le vin, le Grenache offre des arômes de fruits rouges (Fraise, framboise...) mais aussi de poivre blanc, cuir, caramel, goudron... Souvent assemblé, il est aussi parfois vinifié seul.

Il a une peau fine, il est oxydatif avec un potentiel important d'alcool et une faible acidité.

Il est le Roi des vin de Chateauneuf du Pape qui bénéficie d'un climat Méditéraneen et d'un ensoleillement important. De plus le Mistral qui est un vent sec et les Galets roulets qui accumulent la chaleur la journée pour la restituer la nuit sont des alliés de taille pour le Grenache.

On retrouve également le Grenache en Sardaigne mais aussi dans certaines régions du nouveau monde notamment la Californie et l'Australie.

Ne passez pas par le Provence sans faire un arrêt dans les villages du sud de la Vallée du Rhône sans gouter un vin éllaboré à partir de Grenache.