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Finale des Rencontres Gourmandes à Château Vaudieu

J'ai eu le plaisir et le privilége de participer à la grande finale des Rencontres Gourmandes organisées à Château Vaudieu par Laurent Bréchet et Dimitri Kuchenbrod.

 

Le principe de ce concours est simple: Mettre en avant les jeunes chefs talentueux de la région sur une compétition qui valorise les produits frais et de saison.

 

Le panier, le vin et le budget sont imposés au jeune Chef qui doit sortir le meilleur de cela en mettant ses talents, ses connaissances et sa créativité au service du Produit.

 

C'est aussi un concours qui a pour dessein la mise en avant des accords mets et vins notamment grâce aux excellents vins produits par la famille Brechet: Château Vaudieu à Chateauneuf du Pape et Domaine des Bosquets à Gigondas.

 

Lorsque la magie opére et qu'un plat transcende un vin et inversement, alors on sait que le dieu du vin Bacchus n'est pas bien loin car il y a dans l'Accord mets et vins quelque chose de Divin.

 

Le Jury de Gourmands notoires étaient notamment composait de Laurent Bréchet, Manu Amoros, phillippe Bas, Rémy Martin mais aussi Julien Roucheteau et d'autres VIP gourmands.

 

C'est Séverine Sagnet de la Mirande à Avignon et son "Mille-feuille" de poitrine de veau à l'aubergine, jus aux épices, purée de petit-pois et haricots verts sautés à la pistache qui ont raflé la mise et remporté le concours.

 

Les notes confites et torréfiées de son plat ont réussi à dompter la puissance et la fougue d'une jeune Syrah du nord de la Vallée du Rhône: Domaine Lombar, la Tour du Diable 2013, Brézème.

 

Un grand bravo également à Jérôme Nolin et Emmanuel Leblay qui nous ont régalés de leurs plats et leurs talents.

 

Merci à Laurent Bréchet ainsi que toute son équipe et Dimitri Kuchenbrod qui par cet événement apportent l'excellence dans les assiettes, dans les verres et dans les coeurs. L'appellation Chateauneuf du Pape peut se réjouir d'héberger en son sein les Rencontres Gourmandes.

 

Vivement l'année prochaine...

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Mercredi 01 Juin 2016