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Chateauneuf du Pape: Un millésime 2016 prometteur

Le Millésime 2016 à Chateauneuf du Pape devrait être réussi. En effet les raisins sont superbes et sont dans un excellent état sanitaire. La maturité des raisins et les degrés d'alcools sont clairement au rendez-vous.

 

Merci à la Météo qui cette année a été favorable et particulièrement durant le cycle végétatif de la vigne (entre avril et octobre), avec un printemps doux et un été chaud et sec. Cette année le climat aura été très bénéfique aux grands cépages de la région qui aiment particulièrement le soleil: Grenache, Syrah, Mourvèdre...

 

L'effet Millésime sera donc au rendez-vous dans l'appélation Reine du sud de la Vallée du Rhône. Mais au fait, c'est quoi l'Effet Millésime?

 

Le Millésime est l'année de récolte du raisin qui apparait sur l'étiquette d'un vin. La qualité des raisins récoltés va être le principal facteur influencant la qualité du vin et c'est la que la méteo joue un rôle primordial.

 

Les conditions métérologiques (soleil, pluie et températures) durant le cycle végétatif vont directement impacter l'évolution et la maturité des raisins.

 

Il y a deux types de maturité nécessaires pour pouvoir réussir un vin :

 

- Maturité Alcoolique ou Technologique (Sucre/Acidité). C'est la partie liquide du raisin, le jus.

- Maturité phénolique ou physiologique (Couleur, Arômes, Tanins). C'est la partie solide du raisin, la peau et les pépins.

 

C'est le soleil qui va permettre à la baie de gagner en sucre mais aussi d'obtenir des peaux et pépins murs. Les témpératures quant à elles vont influer sur l'acidité de la baie. La pluie, elle dilue les baies, baisse les niveaux de sucres et d'acidité. Si la pluie est bien entendu essentiel à la vigne, des pluies trop abondantes peuvent déséquilibrer les maturités et nuirent à la qualité des raisins mais aussi impacter les rendements. Cette année la sécheresse qu'a connu le Vaucluse ne permettra pas aux vingerons d'obtenir des rendements élevés.

 

Ils est donc important d'obtenir des raisins avec une bonne maturité, homogéne, qui donnera un bon équilibre entre, sucre/alcool, acidité, amertume, couleur et tanins puisque ces éléments consistuent la structure du vin et donc en font sa qualité.

 

Bien entendu le facteur terroir, l'exposition des vignes, les sols sont autant de facteurs qui vont également jouer un rôle dans la maturité des raisins.

 

Vous l'aurez compris, l'effet Millésime si important pour la qualité du vin est directement engendré par Dame Nature, et c'est bien là que réside la magie du vin, dans cette alliance entre la terre, le ciel et la main des hommes.

 

Il n'y a plus qu'a s'armer de patience et attendre que le millésime 2016 vieillise tranquillement dans les Caves de Chateauneuf du Pape avant de pouvoir déguster le nectar.

 

 

 

 

 

 

 

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Le Jeudi 29 Septembre 2016